Понятие, Что Значит: Кумыс

 

 



Понятие, Что Значит: Кумыс

Тюркские кочевые народы секрет приготовления кумыса давали по наследству от матерей к дочуркам на протяжении поколений, хотя дойкой кобылы издавна загорались исключительно мужчины. Любая семья имеет собственные тайны изготовления данного напитка. В результате - созданный в разных районах кумыс имеет возможность иметь многообразные вкусовые характеристики. Антибиотические вещества кумыса увеличивают экстерриториальность. Кумыс также используется для лечиться некоторых дополнительных форм туберкулёза, недостатке аппетита, некоторых болезнях желудка, при малокровии и для возобновления флоры кишечника. Для этого организована особая концепция по сбору и хранению лошадиного сперма. Технология производства кумыса издревле сохранялась под большим секретом, и только по истечении времени завеса негласны приоткрылась. Кобылица у, которой кушать скакун доится на протяжении конкретного времени, с промежутками - Т. К. За раз объем сперма не превышает Л. Далее новее молоко гасится в особенный бочонок, в, котором для закваски сохраняется определённое количество уже готового кумыса, и иногда взбивается. Технически орудие достаточно просто, и состоит из ёмкости для сперма, специального шеста для вспенивания, и покрышки. КУМЫС в отличии от других напитков заквашивалось - меловой группы, не постоянно содержит мизерное количество алкоголя. При повышение времени брожения, содержание алкоголя сможет умышленно увеличиваться, что в итоге переводит кумыс в вид хмельных напитков. Учтя что именно приобретения молока от кобылиц технологически трудней нежели от коровы, а так же тот сам факт что именно предохранение значительно изменяет вкус кумыса, производство промышленности не распространено. Готовый Кумыс - игристый пенистый напиток. Чудесные особенности лошадиного молока улучшаются закваской. Оздоровительная и профилактическая значимость кумыса была доказана научной медициной в 18-ом веке. В России крупную известность кумыс получил в начале 19 века при исправлении такого трудноизлечимого заболевания, как туберкулез. Предохранительное и лечебное действие кумыса выражается в стандартизации важнейших обменных процессов.